Kathushkine kulinárium na pokračovanie… XLVIII. diel

V kulináriu sa Kathushka snaží vždy prestriedať rôzne druhy receptov. Raz slané, inokedy sladké, niekedy z cestovín a inokedy… čo už dlho nebolo? Čo nás zahreje počas jesene? Výživná polievočka. Taká paradajková je všeobecne obľúbená. No a dnes sa zoznámite s jej netradičnou podobou. Paradajkám bude totiž sekundovať kolega cícer. :)

Paradajková polievka s cícerom

Potrebujeme:

1 pór (nasekaný najemno), 2 mrkvy (nastrúhané nahrubo), 1 zemiak (nastrúhaný nahrubo), 1 strúčik cesnaku (nasekaný najemno), 1 PL rozmarínu (nasekaného najemno), 400 ml zeleninového vývaru, 2 x 400 g plechovku paradajok, 1 x 400 g plechovku cíceru (odkvapkané), 3 PL petržlenu, soľ, čierne korenie, 1 KL cukru.

Postup:

Pór, mrkvu a zemiaky dáme do veľkého hrnca, pridáme cesnak a rozmarín a všetko zalejeme vývarom. Pridáme lyžičku cukru a soľ a privedieme k varu. Necháme 15 až 20 minút pobublávať, aby zelenina zmäkla.
Paradajky vyklopíme do misy, tyčovým mixérom ich dohladka rozmixujeme a pridáme k polievke. Vsypeme cícer, premiešame, prehrejme a zasypeme petržlenom. Podľa potreby dochutíme.

Kathushkin tip:

“Na prípravu tejto chutnej polievočky odporúčam používať radšej čerstvé nekonzervované prísady. Preto odporúčam plechovky paradajok nahradiť paradajkami čerstvými, zbavenými šupky. Získate ich tak, že umyté paradajky zalejete na 30 sekúnd vriacou vodou a keď šupka praskne, ľahko ju odstránite.
Taktiež cícer použite radšej čerstvo uvarený namiesto toho v konzerve. Cícer si cez noc namočte a na druhý deň varíte približne 50 minút, až kým nezmäkne.

Ak túto polievku chcete poňať ako sýty obed, pripravte si k nej aj zapečené cesnakovo-syrové chlebíky. Chlieb potrite a posypte nadrobno nasekaným cesnakom a nahrubo strúhaným tvrdým syrom a nechajte zapiecť v kompaktnom grile alebo toustovači. Môžete posypať aj vločkami riasy Nori alebo bylinkami podľa vlastnej chuti.

Biely cukor v polievke nahraďte javorovým sirupom, medom alebo prírodným cukrom.”

Foto: Kathushka

Prečítajte si aj:

Páči sa 5 ľuďom.


1 komentár k článku Kathushkine kulinárium na pokračovanie… XLVIII. diel

  1. LIZA

    vyzerá to perfektne až sa mi slinky zbiehajú :)

Pridať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude publikovaná. Povinné údaje sú označené: *

*